Olio d'Autore 2026

Suvereto si prepara ad accogliere Borgo d’Autore – Le Vie di Olio d’Autore, in programma sabato 24 e domenica 25 ottobre 2026. La manifestazione sarà dedicata all’olio extravergine di oliva e alle eccellenze enogastronomiche della Val di Cornia, con un calendario di appuntamenti che coinvolgerà produttori, ristoratori e attività locali.

Per due giorni il borgo si trasformerà in un percorso alla scoperta della cultura dell’olio, tra degustazioni, incontri, esperienze gastronomiche e itinerari nel paesaggio circostante, con l’obiettivo di valorizzare le tradizioni e le risorse del territorio.

La giornata di sabato 24 ottobre si aprirà con degustazioni e masterclass dedicate all’olio extravergine di oliva, affiancate da una mostra fotografica sugli olivi secolari della Val di Cornia. Spazio anche alla gastronomia, con il pranzo diffuso nei ristoranti del borgo, uno show cooking d’autore con lo chef Nocciolini e l’iniziativa EVO Mixology, che esplorerà l’incontro tra olio e cocktail. La giornata si concluderà con le cene d’autore nei ristoranti di Suvereto.

Domenica 25 ottobre il programma proseguirà con camminate tra gli oliveti e tour in bicicletta, per scoprire il paesaggio e le caratteristiche del territorio. Saranno presenti stand dedicati all’olio e alle produzioni locali, mentre le visite al frantoio durante la frangitura offriranno l’occasione di conoscere più da vicino le fasi della lavorazione delle olive.

Anche domenica sarà possibile partecipare al pranzo diffuso nei ristoranti del borgo. Tra gli appuntamenti previsti figurano inoltre una grande bruschettata rustica al Chiostro di San Francesco, le premiazioni e la chiusura della manifestazione.

Borgo d’Autore si propone così come un’occasione per unire enogastronomia, cultura e turismo, mettendo al centro l’olio extravergine di oliva e il lavoro delle persone che contribuiscono a custodire e tramandare le tradizioni della Val di Cornia.

I commercianti di Suvereto invitano visitatori e appassionati a partecipare al fine settimana, per conoscere le produzioni locali e vivere il borgo attraverso i suoi sapori, i suoi luoghi e le sue tradizioni.

IL PROGRAMMA: BORGO D’AUTORE 2026 - LE VIE DI OLIO D’AUTORE 

24-25 Ottobre 2026 | Suvereto (Val di Cornia, Toscana)

SABATO 24 OTTOBRE

10:30 - Piazza Vittorio Veneto: Apertura Infopoint e consegna Passaporto dell’Olionauta.

11:00 - Piazza Gramsci: Inaugurazione ufficiale.

11:30-12:30 - Chiostro di San Francesco: Esposizione e degustazione aziende olearie; Masterclass

Olio (I turno).

11:45 - Palazzo della Loggia: Mostra fotografica d’autore.

13:00 - Borgo di Suvereto: Pranzo diffuso “Oro Verde”.

15:00 - Chiostro di San Francesco: Talk 'L’Olio EVO tra salute, economia e politiche del territorio'.

15:30-18:00 - Cantinone Via Magenta: Detective dell’Olio, masterclass per bambini.

16:30 - Via Matteotti: Show Cooking d’Autore con Chef Nocciolini.

18:00 - Borgo di Suvereto: EVO Mixology.

20:00 - Ristoranti del Borgo: Cena d’Autore.

DOMENICA 25 OTTOBRE

09:15 - Piazza Vittorio Veneto: Ritrovo attività outdoor.

09:30 - Territorio di Suvereto: Camminata tra gli olivi, tour in bicicletta e visite ai frantoi.

11:00 - Chiostro di San Francesco: Apertura stand e Masterclass Olio (II turno).

13:00 - Ristoranti del Borgo: Pranzo diffuso “Oro Verde”.

16:30 - Chiostro di San Francesco: Gran Bruschettata Rustica.

18:00 - Piazza Gramsci: Premiazioni e chiusura manifestazione.

Prenotazioni Masterclass: Lara 339 811 3977 | Tour bici: Dakota's Friends 393 1491143